![Soupe d'été de courgette à l'oseille Soupe d'été de courgette à l'oseille](https://media.paperblog.fr/i/998/9981275/soupe-dete-courgette-loseille-L-FT7OV0.jpeg)
Ingrédients (pour 2 parts)- 2 courgettes vertes (environ 300-350g de courgettes crues)- 15g de feuilles d'oseille- 1 cuillère à soupe d'huile d'oliveLaver les courgettes, enlever les extrémités. Les découper en trois morceaux et les placer dans un grand saladier. Recouvrir d'un film micro-ondes et cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 4 min.
Mettre les morceaux de courgettes dans le bol du mixer (j'ai utilisé mon blender Vitamix). Ajouter les autres ingrédients. Saler, poivrer. Mixer pour obtenir une préparation homogène.Déguster à la sortie du mixer (la soupe sera tiède), ou réserver au frais jusqu'au moment de servir.