La recette classique impose de brouiller les oeufs et la crème fraîche à la fourchette puis les glisser dans une casserole placée au bain-marie ...
Mais cela fonctionne aussi plus simplement avec une cuillère en bois et une casserole à large fond anti-adhésif.
On ajoute les brisures de truffes (celles-ci se conservent très bein dans un pot hermétique du genre pot à confiture, au réfrigérateur), sel et poivre ... et c'est tout.
Le temps de cuisson dépend de la masse à cuire. Il faut rester vigilant afin de ne pas surcuire la préparation, tout en maintenant une consistance crémeuse mais non liquide.
Jeu de briques
Snake
Pacman
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