Régime de croisière ...

Le week-end, c'est la tradition retrouvée du barbecue.

Le précédent appareil s'étant autodétruit dans la rouille - c'était le trosième en 30 ans - j'ai fait l'acquisition d'un modèle classique : un Weber à charbon.

J'ai vite constaté combien il est plus efficace que son prédécesseur : la braise devient opérationnelle en moins d'une demi-heure, la cuisson se conduit de façon plus précise, rapide, et reste très moelleuse.

Naturellement, il ne faut utiliser que de la viande d'excellente origine : c'est le cas avec cette côte de boeuf de Jérôme Larivière, rue du Barry à Fumel, que je salue !

Autre avantage : mon four reste propre et pas d'odeurs dans la maison !