Voici la recette de la tarte légère à la ratatouille, une savoureuses tarte légère et saine à base de bon légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 1 bol de ratatouille
- 3 oeufs
- 50 g d’emmental râpé
- 4 cuillères à soupe de crème à 4 % de mg
- Sel, poivre
Préparation :
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en utilisant le papier sulfurisé et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Préchauffer le four à 240°C.
Dans bol, mélanger la ratatouille, les œufs, la moitié du fromage et la crème. Saler et poivrer.
Faire chauffer le mélange dans une casserole en remuant jusqu’à épaississement mais sans faire bouillir. Verser le mélange sur la pâte et saupoudrer du reste du fromage.
Enfourner pour 25 minutes, si besoin baisser le thermostat à 200°C selon le four.
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