Blanquette de Cabillaud

Voici la recette de la blanquette de cabillaud, une savoureuse blanquette de poisson facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 200 g de riz
• 500 g de cabillaud
• 350 g de champignons de Paris ( boîte )
• 150 ml de vin blanc
• 150 g de crème fraîche 7%mg
• Une noix de beurre
• Farine
• Un oignon
• Sel et poivre

Préparation :

Cuire le riz en suivant les instructions sur l’emballage
Emincez l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec une noix de beurre
Ajoutez les champignons, et le vin blanc
Portez à ébullition
Baissez le feu puis ajoutez la crème, salez et poivrez
Mélangez et laissez cuire à feu moyen quelques minutes
Trempez le cabillaud dans la farine
Ajoutez le dans la casserole puis laissez mijoter
20 minutes

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