Bonne nouvelle pour les amateurs de café : c'est bon pour votre santé ! Des chercheurs espagnols ont mené une grande étude pour savoir si la consommation de café pouvait avoir un effet sur la mortalité. Il se sont aperçus que ceux, et surtout celles, qui boivent jusqu'à six tasses de café par jour avaient moins de risque de mourir d'une maladie cardiovasculaire.
Le docteur Esther Lopez-Garcia et ses collègues de l'université de Madrid ont suivi plus de 42.000 hommes et 84.000 femmes qu'ils ont interrogés sur leurs habitudes de vie, notamment leur consommation de café, tout en surveillant la mortalité dans ces deux groupes. Les chercheurs ont ensuite voulu savoir s'il existait un lien entre la mortalité et la consommation de café.
Verdict : il semblerait bien que les amateurs d'arabica et robusta en tout genre vivent plus longtemps que ceux qui ne s'adonnent pas au petit noir. Cette relation est particulièrement marquée chez les femmes : celles qui boivent 2 ou 3 tasses de café par jour avaient 25 % de risque en moins de mourir d'une maladie cardiovasculaire.
Comment expliquer les bénéfices du café ? « Ce n'est pas la caféine », répondent les auteurs. En effet les mêmes résultats ont été observés pour les amateurs de déca. Les chercheurs soupçonnent donc les antioxydants du café d'être à l'origine de ses vertus santé.
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