Voici la recette du chilli con carne version allégée, un savoureux plat léger à base de viande hachée, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 2 personnes : 6 pts – 6 pts – 6 pts / personne –
- 250 g de steaks hachés à 5 % mg
- 1/2 oignons émincé
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 400 g de Tomates Concassées
- 1 cuillère à soupe de Concentré de tomates
- 1 gousse d’ail écrasé
- 2 cuillère à café d’Huile d’olive
- 2 cuillère à soupe de cumin moulu
- 250 g de haricots rouges (1 boite )
- 1 CS d’origan
- persil ciselé
- coriandre ciselée
- Piment fort ou doux; en poudre ou frais
- Sel, poivre
Préparation :
Faire dorer l’oignon émincé et l’ail écrasé dans l’huile puis y ajouter le cumin moulu.
Ajouter le boeuf haché émietté en plus ou moins gros morceaux (en fonction des goûts de chacun) et laisser dorer.
Verser le contenu de la boîte de tomates concassées et ajouter le concentré de tomates et le poivron en dés. Bien mélanger le tout. Laisser cuire 10 min.
Ajouter le piment selon ce que l’on souhaite obtenir en puissance, l’origan, le persil ciselé. Saler et poivrer.
Ajouter les haricots rouges égouttés et laisser cuire encore 10 min.
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