Voici la recette des minis flan aux pommes, de savoureux minis flans légèrs à base de pommes, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.
Ingrédients pour 3 personnes : 3 pts – 3 pts – 3 pts / personne –
- 2 petites pommes
- 1 oeuf
- 40 g de stévia
- 35 g de maïzena
- 1/2 gousse de vanille
- 350 ml de lait écrémé
- 1 noix de beurre allégé
Préparation :
Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines lamelles. Dans une poêle faire revenir les pommes dans le beurre et les saupoudrer avec 2 cuillères à café de stévia. Laisser fondre et caraméliser puis les disposer au fond de 3 moules individuels mini cake.
Mélanger un peu de lait avec la maïzena et l’œuf.
Mettre dans une casserole le reste de lait avec le stévia et les graines de vanille, mélanger et faire chauffer.
Verser le lait bouillant sur la préparation avec l’œuf, homogénéiser et remettre le tout sur le feu. Faire légèrement épaissir tout en remuant constamment. La crème ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse, juste crémeuse.
Verser la préparation sur les pommes et faire cuire 20 à 25 minutes au four à 180°C. Laisser refroidir entièrement dans le moule et mettre au frais.