Pain de viande en robe de poireau

- 1 boite de tomates concassées

1) Prélever délicatement les feuilles du poireau et les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

2) Egoutter soigneusement les feuilles de poireau et former un tapis avec celles ci. Réserver

3) Emietter le pain et le mouiller avec du lait (50ml environ)

4) Mettre le hachis, les lardons et le poulet dans un plat. Ajouter l'oeuf, la mie de pain, le parmesan, du sel, du poivre et de la muscade. Mélanger et former un pain de viande

5) Déposer le pain de viande sur le tapis de poireau et rabattre les bords pour l'emballer comme un paquet cadeau.

6) Déposer le pain de viande dans un plat. Ajouter les tomates concassées, des épices italiennes et le vin blanc. Enfourner 1h15 à 180°C en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson