Une petite douceur pour la Saint Valentin
J'ai appris cette recette à l'atelier de cuisine italienne et comme j'ai un oranger dans le jardin avec bien sûr des oranges non traitées j'ai refait cette recette à la maison.
peaux d'oranges (non traitées)
Pour cette recette il y a une règle à respecter : jamais cesser de mélanger les lamelles d'oranges et le sucre !
Mettre les peaux d'oranges 24 heures à tremper dans de l'eau froide
Le lendemain bien presser les peaux pour éliminer le maximum d'eau
Peser les peaux et prévoir le même poids de sucre