[Crousti-fudge tout choco]
Fondant ou croustillant ? Après le goût, la texture est certainement l'élément le plus important d'un plat. Si vous aussi vous êtes sans cesse tiraillés entre fondant et croustillant, ne vous creusez plus la tête et adoptez cette recette de dessert à double texture pour un double plaisir ! (& le tout sans cuisson)
Passez un bon dimanche !
Pour réaliser votre recette de Crousti-fudge tout choco, vous aurez besoin de
Base façon rosés des sables :
- 50g de pétales de maïs nature
- 80g de chocolat pâtissier (mélange de praliné et de chocolat noir)
- 20g d'huile de coco
Fudge au chocolat :
- 150g de chocolat pâtissier (mélange de praliné et de chocolat noir)
- 70g de lait de coco (ici 11% matières grasses)
- 20g d'huile de coco
Les étapes de la préparation
- Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie ou au micro-onde
- Verser les pétales de maïs et les enrober de chocolat en les écrasant légèrement
- Remplir des cercles en inox de diamètre 4cm et tasser avec un poussoir (ou le dos d'une cuillère)
- J'ai utilisé du Rhodoïd sur les contours intérieurs pour éviter que le mélange accroche à la paroi (ou vous pouvez utiliser des empreintes à muffins à la place)
- Réserver au réfrigérateur
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec l'huile de coco et le lait de coco au bain-marie ou au micro-onde. Répartir la préparation dans les cercles jusqu'au 3/4 environ (ou dans les moules à muffins)
- Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures minimum (ou 20 minutes au congélateur pour les plus pressés)
- Démoulez et régalez vouuuus !