Voici la recette du gratin léger aux épinards et chèvre, un savoureux gratin léger à base d’épinards et de fromage de chèvre facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 500 g d’épinards
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50 g de crème fraîche à 4 % de mg
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les.
Lavez bien les épinards puis coupez-les grossièrement.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail et l’oignon pendant 2 minutes.
Ajoutez les épinards puis laissez cuire environ 8 minutes.
Battez les œufs puis ajoutez la crème et le chèvre frais, le sel et le poivre puis mélangez.
Déposez les épinards dans un plat à gratin puis versez la préparation aux oeufs.
Enfournez ensuite au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.