Tarte Tatin Pommes Cannelle

Préparation - 30mn
Repos - 30mn
Cuisson - 30mn à 200°C

8 grosses pommes (ou 10/12 petites)
20g de beurre
150g de sucre
1 pâte feuilletée
Cannelle

1. Eplucher les pommes et les couper en 4.

2. Utiliser une poêle de la taille de la pâte à tarte et passant au four. Verser le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mettre sur feu vif jusqu'à caramélisation.

3. Hors du feu placer les pommes sur le caramel. Saupoudrer de cannelle. Laisser tiédir à température ambiante.

4. Placer le disque de pâte feuilletée sur les pommes. Rabattre les bords à l'intérieur de la poêle. Percer un trou au centre.

5. Mettre à cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes. Déguster chaud.