Cocotte de cary de poulet au chou-fleur

Préparation - 15mn
Cuisson - 40mn

600g de filets de poulet
1 chou-fleur
8 gousses d'ail
20cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 pincée de piment
Sel, poivre
Riz

1. Mettre, dans une cocotte légèrement huilée, les morceaux de poulet, l'ail et les épices, puis mélanger. Ajouter le lait de coco et mettre à cuire à four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

2. Laver le chou fleur, prélever les sommités et les mettre dans la cocotte, saler et remettre la cocotte au four pour 25 minutes.

3. Servir accompagné de riz.