Voici la recette des pancakes légers aux épinards et yaourt, de savoureux pancakes légers salés à base des épinards, facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 12 pancakes : 3 pts – 2 pts – 2 pts – 94 kcal / pancake –
- 120 g d’épinards
- 1 œuf
- 200 g de yaourt grec 0%
- 200 ml de lait écrémé
- 230 g de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par cuire les épinards à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Egouttez-les puis hachez-les finement.
Dans un bol battez l’œuf avec le yaourt puis ajoutez le lait et les épinards et mélangez.
Ajoutez la farine, le parmesan et la levure puis salez, poivrez et mélangez bien le tout.
Faites cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
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