Voici la recette de la purée pommes de terre et épinards, une savoureuse purée légère et onctueuse à base de pomme de terre et d’épinards, facile et simple à réaliser pour accompagner vos plats de viande.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 5 pts – 3 pts – 185 kcal / personne –
- 550 g de pomme de terre
- 300 g d’épinards
- 150 g de crème fraîche allégée à 4%
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau froide, portez à ébullition puis laissez 25 minutes.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les épinards pendant quelques minutes, salez et poivrez.
Ajoutez la crème et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
Egouttez les pommes de terre puis épluchez et mettez dans une casserole et écrasez-les avec une presse-purée.
Ajoutez les épinards et la crème puis salez, poivrez et mélangez.
Servez ensuite.
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