Nitrites dans la charcuterie : la Cour d’appel d’Aix-en Provence donne raison à Yuka

Ce 8 décembre, la Cour d’appel d’Aix-en-Provence a tranché dans l’affaire qui opposait la société ABC Industrie (appartenant au vice-président de la FICT - Fédération française des industriels charcutiers traiteurs) et l’application Yuka. Pour la première fois, les juges reconnaissent ainsi le droit d’informer et d’alerter sur les risques pour la santé des nitrites dans la charcuterie.

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