Endives Farcies aux Crevettes

Voici la recette des endives farcies au crevettes, une belle entrée froide à base d’endives et de crevettes, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 2 personnes : 3 pts – 1 point – 1 point  / personne –

• 1 endive
• 15 crevettes décortiquées
• 1 tomate
• 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à café de d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail épluché pendant 1 minute.
Ajoutez les crevettes puis faites cuire pendant quelques minutes.
Retirez les crevettes puis laissez refroidir de côté.
Lavez les tomates puis coupez en dés.
Dans un bol mettez 9 crevettes coupées en dés, les tomates le fromage blanc, la moutarde, le sel, le poivre puis mélangez bien le tout.
Couper la base des endives et retirer les 6 premières feuilles de chaque endive.
Déposez la salade à l’intérieur des feuilles d’endive réservées puis décorez avec des crevettes et servez.

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