Voici une délicieuse crème dénichée sur le blog de Recettes By Hanane, tout le monde a adoré chez moi surtout mes enfants et notamment ma grande louloute qui est fan de spéculoos comme sa maman!! :D On aime tellement qu'on a envie de les déguster sous toutes les formes!
Cette recette est donc ultra simple a réaliser alors n'hésitez pas a la tester elles seront dévorées très vite! :)
Petit conseil mais qui a son importance : il est préférable de la préparer la veille ou au moins 4 heures avant de servir...
INGREDIENTS
LA CREME
- 1/2 litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 6 biscuits Speculoos
- 70g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
LE CARAMEL
- 100g de sucre
- 2 CaS d'eau
STEP BY STEP
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Préchauffer le four à 150°C
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Pour le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole, mélanger et cuire sur feu moyen (sans mélanger de nouveau) jusqu'à l'obtention d'un caramel brun.
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Verser le caramel dans des petits moules individuels ou un gros d'environ 18 cms.
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Préparer ensuite la crème: porter à ébullition le lait et la vanille et ajouter les spéculoos émiettés et laisser fondre.
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Fouetter les oeufs avec le sucre et verser le lait chaud sur les oeufs en remuant constamment
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Verser la préparation dans les moules sur le caramel.
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Cuire dans votre four au bain-marie (en posant les moules dans un grand contenant rempli d'eau) pendant 1H20 environ = 1h pour mon four environ (a surveiller selon le vôtre)
A la sortie la crème est un peu tremblotante c'est normal
Laisser la refroidir complètement et conserver la au frais pendant au moins 4heures.
Dans la recette initiale il était dit de démouler les petites crèmes mais perso je n'ai pas reussi a cause du caramel au fond :(
Pour finir j'ai rajouté des spéculoos émiéttés sur le dessus pour encore plus de gourmandise! :D