Soupe de patate douce, courgette et lentilles

Dans un grand chaudron;

• patates douces en dés  (2 moyennes)
• courgettes en rondelles (2 moyennes)
• oignon grossièrement émincé (1 gros)
• 1 cm environ de gingembre frais, grossièrement émincé
• lentilles rouges (environ 1\2 tasse)
• bouillon de champignon (environ 3 tasses)
• cari (au goût)
• curcuma (au goût)

Une fois que tout est attendri, on passe au bras mélangeur.

On ajoute (ou pas);

• du lait de soya (1\4 à 1 tasse, selon la texture souhaitée)
• du miso (au goût)

On sert, garni de;

• yogourt végétal (ici de coco)
• graines de citrouille
• levure alimentaire
• poivre