Le restaurant du sud du comté de Chester propose une technologie innovante en utilisant un robot comme serveuse

EAST MARLBOROUGH — La technologie à son meilleur offre des solutions, pas seulement des profits.

Et chez GuGu Asian Table, fournir des aliments de qualité est plus important que les profits, a déclaré Tony Liu, qui possède l’entreprise aux côtés de sa femme, Suki Liu.

Elle était d’accord.

“Gagner de l’argent n’est pas la priorité absolue, servir le client est la priorité absolue”, a déclaré Suki.

Pourtant, avec une inflation proche de 9 %, le coût des aliments de haute qualité est plus cher que jamais, ou du moins au cours des 40 dernières années. De plus, il y a une pénurie continue de personnel pour l’industrie hôtelière en Amérique du Nord et les restaurants en sont le cœur. Tony et Suki ont pris des mesures pour contrer cette tendance en présentant Bella, le robot, juste avant Noël l’année dernière.

Sky et Taylor Christian, qui dînent souvent au GuGu, apprécient la compagnie de Bella, le robot. (PHOTO DE COURTOISIE)

Bella peut jouer le rôle de plusieurs serveurs humains, apportant seule des plats chauds et froids aux tables. Elle peut même chanter des chansons “Happy Birthday”.

BellaBot est conçu par Pudu, basé en Géorgie. Le prix commence à 15 000 $ pour une serveuse robot BellaBot. Pourtant, la récompense paie des dividendes.

Et en plus de faire le travail de nombreux serveurs combinés, les enfants apprécient le frisson de regarder une machine, un robot, Bella livrer leurs repas et leur chanter «Joyeux anniversaire» aussi.

Rêve américain

Tony et Suki sont tombés amoureux après s’être rencontrés pendant leur jeunesse en tant que voisins ayant grandi dans le Fujian, en Chine. Le couple a déménagé en Amérique en 1995.

Il y a dix ans, le couple a déménagé de New York à Kennett Square pour ouvrir son tout premier établissement, Lily Asian Cuisine, dans le secteur de l’hôtellerie.

“Tout le monde nous traite très bien et comme une famille”, a déclaré Suki à propos de la communauté.

Puis en 2021, Tony et Suki ont choisi d’investir davantage leurs espoirs et leurs rêves dans la communauté en ouvrant GuGu, qui propose une cuisine asiatique raffinée dans un cadre formel, situé juste à côté de Longwood Gardens sur la Route 1.

Lily et GuGu sont ouverts sept jours sur sept. Chaque établissement est fermé un jour par an le jour de Thanksgiving.

GuGu est un mot qui symbolise la « famille » en chinois, se traduisant spécifiquement par « sœur » et « tante ».

Ensemble, ils emploient 20 personnes sur les deux sites, dont leurs deux filles.

“C’est une grande communauté ici”, a déclaré Suki.

En tant que chef et artiste, Tony travaille le goût raffiné des plats qu’il prépare. La combinaison de divers éléments présents dans un plat donné, associée à la présentation, équivaut à une expérience de dégustation unique.

Le palais artistique et raffiné de Tony s’exprime clairement avec vision non seulement dans les menus de Lily et GuGu, mais surtout maintenant dans le nouvel établissement – l’ambiance du restaurant comprend des panneaux de chêne artisanaux mur à mur, associés à de la pierre.

Certains des plats les plus populaires de GuGu incluent le bar chilien, la boîte de poisson japonaise, des soupes maison à base de produits agricoles locaux et une gamme de spécialités de sushis. Le restaurant propose à ses clients les meilleurs sushis du monde avec Omakase frais du Japon.

Tony Liu et Suki Liu ont ouvert GuGu Asian Table l’automne dernier au 938 E, Baltimore Pike, juste avant Longwood Gardens, sur la route 1 dans le canton d’East Marlborough. Le couple possède également Lily Asian Cuisine au 104 W. State St. à Kennett Square. (JEN SAMUEL – NOUVELLES LOCALES QUOTIDIENNES)