Voici la recette du gratin de roulés de poireaux au jambon, un savoureux gratin léger à base de jambon et de poireaux et une béchamel légère, facile et simple à préparer pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts – 204 kcal / personne –
- 2 poireaux
- 4 tranches fines de jambon blanc dégraissé ( 100 g )
- 60 g de gruyère allégé râpé
- 400 ml de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par laver les poireaux, et coupez-les en 2.
Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, faites cuire les poireaux pendant 8 minutes.
Egouttez-les puis enroulez chaque poireau dans une tranche de jambon.
Disposez-les ensuite dans un plat à gratin et réservez.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez.
Versez la béchamel sur les poireaux puis parsemez de fromage râpé et enfournez au four chaud à 180°C pendant 25 minutes.
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