L’Hôtel Café Royal à Londres lance son Afternoon Tea d’Automne

L'Hôtel Café Royal, à Londres, lance son Afternoon Tea d'Automne
"There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony known as afternoon tea."- Henry James

L'Afternoon Tea ou " thé de l'après-midi " est une des plus anciennes coutumes anglaises, introduite en Angleterre en 1840 par la septième duchesse de Bedford, amie proche de la reine Victoria. On raconte que la duchesse aurait demandé à ce qu'une tasse de thé, du pain, du beurre et des gâteaux lui soient apportés dans sa chambre au milieu de l'après-midi, afin qu'elle puisse apaiser " ce sentiment d'abattement " qu'elle ressentait entre le déjeuner et le dîner.

Elle a ensuite commencé à inviter ses amis de la haute société à se joindre à elle et cette activité est rapidement devenue un événement social à la mode !

Cet automne, l'Hôtel Café Royal, véritable institution de la capitale britannique, présente une nouvelle version de son iconique Afternoon Tea, servi dans le salon Oscar Wilde.

Au Menu

Amuse-Bouche

Gougères à la truffe, crème au mascarpone et à la truffe, choux au parmesan

Sélection de sandwichs

Saumon fumé écossais, fromage frais à l'aneth, concombre perse mariné, pain au citron

Poulet du couronnement, sauce au curry, raisins secs, pain au cacao

Œuf brun de la cour de Clarence, braconnier du Lincolnshire, pain brioché

Rôti de bœuf, assaisonnement Buckingham, céleri rave mariné, raifort, pain à la tomate

Douceurs du palais

Sorbet pomme, concombre et céleri, meringue au citron

Scones traditionnels

Scones nature et raisins secs avec confiture de fraises, gelée de thé Earl Grey et crème fraiche

Délices d'automne

Tartelette aux prunes et aux amandes, confiture de prunes et compote de prunes

Mousse au chocolat Tulakalum 75 %, confiture de figues

Eclair à la poire Williams infusé au thé Earl Grey, crème pâtissière, Chantilly au yuzu

Praline maison aux noix de pécan, mousse à la vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée

Tarifs :

Afternoon Tea d'Automne £70

avec un verre de N.V Veuve Clicquot, Brut £80

avec un verre de N.V Veuve Clicquot, Rosé £85

avec un verre de N.V Ruinart Blanc de Blanc £90

Afternoon Tea d'Automne avec le service de thé de l'Hôtel Café Royal £150

https://www.hotelcaferoyal.com/fr