Voici la recette d’un potage crémeux de tomate, une savoureuse soupe légère et onctueuse à base de tomate, facile et simple à réaliser pour une entrée chaude et légère.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts – 2 pts – 2 pts – 92 kcal / personne –
- 1 oignon
- 2 gousse d’ail
- 600 g de tomates concassées
- 300 ml de bouillon de poulet dégraissé
- 1 cuillère à café de miel
- 30 ml de crème fraîche à 4 % de mg
- 20 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- du persil haché
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 4 minutes.
Ajoutez les tomates concassées et mélangez.
Versez le le bouillon de poulet puis salez, poivre, ajoutez le miel, le persil et mélangez.
Couvrez ensuite et laissez cuire environ 25 minutes.
Mixez la préparation à l’aide d’une mixeur plongeant puis ajoutez la crème et le parmesan.
Mélangez puis remettez sur le feu pendant 3 minutes et servez votre soupe.
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