Voici la recette de la terrine légère aux légumes, une savoureuse terrine légère à base de bons légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts – 3 pts – 3 pts – 228 kcal / personne –
- 5 oeufs
- 1/2 oignon
- 250 ml de crème fraîche 4% de mg
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 150 g de petits pois
- 150 g de courgettes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Epluchez les carottes et coupez en dés, hachez l’oignon, lavez les courgette et le poivron puis coupez aussi en dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les légumes pendant 10 minutes.
Battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter du piment selon votre goût.
Ajoutez les légumes puis mélangez et versez le tout dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner ensuite au four chaud 160°C au bain marie pendant 45 à 50 minutes.
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