Voici la recette de la Moussaka light, moussaka à la grecque un savoureux gratin complet avec des aubergines, sauce tomate à la viande hachée facile et simple à réaliser
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts – 6 pts – 6 pts / personne –
- 400 g de viande hachée de bœuf 5%
- 3 aubergines
- 350 g de tomates concassées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- quelques brins de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 60 g de gruyère allégé râpé
Pour la béchamel :
- 350 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et coupez les aubergines en rondelles fines puis mettez-les dans un récipient, salez et laissez-les dégorger 5 min.
Ensuite déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
Dans une poêle, faites dorer la viande hachée émiettée puis rajoutez l’oignon et l’ail haché finement.
Ajoutez les tomates, 100 ml d’eau, le sel, le poivre puis couvrez et laissez mijoter.
Pour la béchamel, chauffez le lait dans une casserole puis ajoutez la maïzena petit à petit en mélangeant.
Laissez cuire en remuant jusqu’à épaississement de la préparation puis salez poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.
Dans un plat à gratin, disposez les aubergines pour faire une couche, recouvrez de viande à la sauce tomate, puis recouvrez d’une couche d’aubergine et ainsi de suite jusqu’à la fin.
Terminez par une couche d’aubergines puis recouvrez le tout avec la sauce béchamel et le fromage râpé.
Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.