Flamiche aux poireaux : une délicieuse quiche au four.

Cette tarte aux poireaux est le moyen idéal de mettre en valeur les poireaux.
Les poireaux sont cuits dans un mélange crémeux et ensuite cuits dans une pâte brisée ou feuilletée.
Le résultat est une tarte à la fois élégante et délicieuse.
Servez cette flamiche aux poireaux avec une salade de légumes verts et un verre de vin blanc.

INGRÉDIENTS:

1 pâte brisée
6 poireaux
3 œufs + 1 jaune d'œuf
48 cl de crème liquide
3 c.à.s d'huile
sel
poivre

PRÉPARATION :

D'abord chauffez votre four à 180°, beurrez un moule à tarte , étalez dedans votre pâte et piquez le fond avec une fourchette.
Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles puis faites-les revenir avec huile dans une poêle avec une pincée de sel et poivre pendant 20 minutes à feu doux.
Fouettez les œufs avec la crème dans un saladier puis ajoutez en dessus les poireaux, salez et poivrez, mélangez avec la spatule.
Versez votre mélange sur la pâte, badigeonnez avec le jaune d'œuf ensuite mettez au four pour une cuisson de 35 minutes.