Tofu au maïs en crème

 

Une petite douceur qui vaut son pensant de maïs!

Dans une poêle en fonte (ou pas en fonte bien sûr)...

• un peu d'huile
• un oignon émincé
• 1-2 gousses d'ail émincées
• du cumin, du chili, du paprika, du curcuma

Quand c'est attendri on ajoute;

• 2 conserves de maïs en crème (genre 600g au total)
• 1 piment jalapeno en rondelles (ou plus bien sûr)

Ça mijote le temps que le tofu (ici coupé en triangles) cuise au four (une petite trentaine de minutes à 350) avec;

• du tamari
• du curcuma
• de l'ail
• du vinaigre balsamique

C'est totalement réconfortant.

C'est ici que j'ai trouvé l'inspiration.