Omelette de pommes de terre et courgette : dégustez et vous verrez quel délice.

Omelette de pommes de terre et courgette : dégustez et vous verrez quel délice.

Peu de choses sont plus réconfortantes qu'une omelette chaude et moelleuse, surtout lorsqu'elle contient de délicieux légumes comme des pommes de terre et des courgettes.
Cette omelette est le moyen idéal de commencer votre journée ou de profiter d'un repas léger en soirée.
L'omelette de pommes de terre et courgette est remplie de protéines et de légumes, c'est le moyen idéal d'alimenter votre corps et votre esprit.
Et le meilleur ? Elle est si facile à faire !

INGRÉDIENTS:

2 pommes de terre
1 courgette
1 oignon
3 œufs
1 c.à.s d'huile d'olive
15 g de beurre
1 gousse d'ail
sel
poivre

PRÉPARATION :

D'abord pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Ensuite faites-les cuire dans une casserole avec eau salée pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, égouttez-les.
Lavez les courgettes et râpez-les puis faites chauffer une poêle avec huile.
Faites revenir oignon et ail dans la poêle à feu moyen puis ajoutez les courgettes et continuez de remuer avec la spatule.
Fouettez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et poivre, déposez les rondelles de pommes de terre dans la poêle puis ajoutez en dessus le beurre en morceaux.
Ensuite versez en dessus vos œufs battus et laissez cuire et retournez le tout avec une poêle et laissez dorer à feu moyen.