Soupe de courge butternut
La soupe à la courge butternut est l'une de ces soupes parfaites pour l'automne. Elle est chaude, réconfortante et juste un peu sucrée.
De plus, elle est facile à faire et peut être préparée à l'avance. Cette soupe est parfaite pour les soirées fraîches d'automne.
Voila la recette facile, commençons !
INGRÉDIENTS:
1 courge butternut
1 oignon
huile d'olive
1 cube de bouillon de volaille
cumin
muscade
sel
poivre
eau
2 c.à.s de crème fraiche
PRÉPARATION :
D'abord coupez la courge en 3 morceaux, pelez-les et coupez la chair en cubes, pelez et coupez l'oignon en petits cubes.
Faites revenir l'oignon avec un filet d'huile dans une casserole à feu moyen, ajoutez une pincée d sel et poivre, remuez.
Ensuite ajoutez les cubes de courge butternut, émiettez en dessus le cube de bouillon, ajoutez une pincée de cumin et muscade.
Couvrez tout avec l'eau puis laissez cuire 45 minutes à feu moyen-doux en remuant de temps en temps.
Mettez le tout dans le bol de votre mixeur, mixez puis ajoutez la crème fraiche et mixez encore.
Enfin voila votre soupe de courge butternut, rectifiez l'assaisonnement puis décorez avec quelques graines de courge, servez et bon appétit à tous.