Tortilla oignons

Coucou
La tortilla est l'équivalent dans la cuisine espagnole de notre omelette française. Cette omelette très épaisse est souvent dégustée sous forme de tapas, sur une tranche de pain, en sandwich ou simplement telle quelle.
C'est rapide à faire, facile à emporter et low carb (peu riche en glucides enfin, suivant ce que tu mets dedans ), bref le top pour l'apéritif ou le lunch accompagné par exemple d'une salade
Qui veut une part ?

Pour réaliser votre recette de TORTILLA OIGNONS, vous aurez besoin de

• 300g d'oignons
• 10 œufs (ou moins en fonction des besoins, mais 6 minimum)
• sel, poivre, persil
• 30g d'emmental
• 100g de lardinettes (ou remplacer par du jambon, du thon, du tofu ou autre)
• 1 cas d'huile d'olive

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Les étapes de la préparation

1. Faire revenir oignons et lardinettes dans une poêle avec l'huile d'olives (jusqu'à coloration). Puis réserver
2. Battre les oeufs, assaisonner, mélanger
3. Ajouter le fromage, les oignons et lardinettes, mélanger de nouveau
4. Verser dans une poêle (celle qui a servie à faire revenir oignons et lardinettes et qui est encore " grasse ")
5. Lorsque l'omelette espagnole a suffisamment cuit pour se détacher de la poêle, couvrir avec une assiette aussi large que la poêle. Renverser la tortilla dessus (perso je fais au dessus de l'évier pour éviter une cata) puis faites-la à nouveau glisser dans la poêle pour cuire l'autre face
6. Déposer alors la tortilla dans un plat et servez-la