Soupe aux haricots blancs et légumes

Cette soupe est parfaite pour un déjeuner ou un dîner d'hiver. Elle est pleine de nutriments et de saveurs, et elle est facile à préparer.
Les haricots blancs et les légumes en font une soupe satisfaisante qui vous tiendra chaud tout l'hiver.
Voila la recette facile, allons-y !

INGRÉDIENTS:

1 boîte haricots blancs environ 250 g
250 g des pommes de terre
2 carottes
2 tomates
1 poireau
1 oignon
2 gousses d'ail
3 c.à.s d'huile d'olive
1 c.à.s de concentré de tomate
50 cl de bouillon de légumes
sel
poivre
piment
1/2 botte de persil

PRÉPARATION :

D'abord pelez les pommes de terre, tomates et carottes, coupez-les en petits dés, émincez l'oignon et ail, coupez le poireau en rondelles.
Ensuite faites revenir l'oignon dans une grande casserole avec l'huile à feu moyen.
Ajoutez en dessus les pommes de terre, carottes, ail et laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen en remuant avec la spatule.
Ajoutez en dessus le concentré de tomate, haricots avec le liquide de la boite, les tomates et bouillon de légumes.
Saupoudrez avec une pincée de sel, poivre, piment, mélangez avec la spatule, laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
Enfin voila votre soupe aux haricots blancs et légumes, servez avec des feuilles de persil et bon appétit à tous.