Poke bowl saumon mangue basilic

Nombre de portions

Vous les aimez comment vos poke bowls vous ? Moi j'avoue que j'adore m'en faire régulièrement, et quand je n'ai pas beaucoup d'ingrédients sous la main, je me contente d'associer du poisson mariné à de la mangue ou de l'avocat
Croyez-moi, cette version avec du basilic frais change tout et c'est un délice

Et promis, c'est d'une simplicité enfantine !

Pour réaliser votre recette de Poke bowl saumon mangue basilic, vous aurez besoin de

• 120g de riz cru
• 200g de saumon (ou truite) bien frais
• 1/2 mangue fraîche
• Graines de sésame
• Basilic frais

Pour la marinade :

• 2 cas d'huile d'olive
• 3 cas de sauce soja
• le jus d'un demi citron
• 1 càc de sucre en poudre
• sel, poivre
• 1 branche de basilic frais

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2h pour la marinade + 15 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson

1. Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade dans un petit saladier
2. Couper en gros dés le saumon, et le faire mariner deux bonnes heures au frais
3. Pendant ce temps, faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée puis le laisser refroidir
4. Couper votre mangue en dés
5. Au moment de servir, dresser le riz dans deux bols, ajouter le saumon mariné, et la mangue
6. Parsemer de basilic ciselé supplémentaire et de graines de sésame
7. Arroser le tout de la marinade restante et d'un peu d'huile d'olive