1 oignon coupé en brunoise
1 cuisse de canard confit effilochée
4 gousses d'ail émincées
safran
1 verre de riz pour paella
1 càs de moutarde à l'ancienne
3 verres d'eau
1 càs de concentré de tomates
quelques haricots plats
1 morceau de brie
Couper l'oignon en brunoise