Voici la recette du croque-monsieur au saumon fumé et courgette, un sandwich gratiné à base de saumon fumé, courgette et béchamel facile à faire pour un repas léger accompagné d’une bonne salade.
Ingrédients pour 4 personnes :– 8 pts / personne –
- 120 g de saumon fumé
- 250 g de courgette grillée
- 90 g de gruyère allégé râpé
- 8 tranches de pain de mie
Pour la béchamel :
- 250 ml de lait écrémé
- 20 g de maïzena
- sel, poivre muscade
Préparation :
Dans une casserole chauffez le lait puis diluez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez béchamel épaissir en remuant.
Ajoutez le sel, le poivre et la muscade puis mélangez.
Placez sur 1 tranche de pain de mie une couche de béchamel, du gruyère râpé des tranche de courgette grillée et 1 tranche de saumon fumé puis fermez avec une deuxième tranche de pain de mie.
Recouvrez les croques-monsieur de béchamel et de fromage râpé.
Posez les 4 croques-monsieur sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez 10 à 15 minutes à 200°C.
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