- 1 belle tomate à chair ferme- 1 citron vert- 1 petit oignon rouge- 1 cuillère à soupe de boulgour fin- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Laver le persil et la menthe. Conserver uniquement les feuilles. Les hacher finement avec un couteau tranchant ou avec un petit robot mixer.Laver la tomate. Découper la chair en petits dés.Eplucher l'oignon rouge. Le découper en petits morceaux.Dans un grand bol, placer le boulgour. Ajouter ensuite les morceaux de légumes et les herbes. Saler. Arroser avec l'huile d'olive et le jus du citron vert. Bien mélanger. Laisser reposer 15 min. Bien mélanger à nouveau.Servir ou conserver au réfrigérateur.