1) Mélanger tous les ingrédients jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène. Foncer 4 moules à tartelette avec la pâte et les placer minimum 1H au frigo
2) Travailler le beurre avec la sucre. Ajouter la fécule, la poudre d'amandes, l'oeuf et le jaune. Bien mélanger
3) Remplir les moules à tartelettes au 2/3 avec la crème d'amandes et enfourner 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir et démouler
- 400g de myrtilles fraiches
4) Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
5) Placer les myrtilles dans un poêlon avec du sucre (j'avoue j'ai fais au feeling) et faire chauffer. Dès que les myrtilles ont libérés du jus intégrer la feuille de gélatine et mélanger. Laisser refroidir
6) Garnir les tartelettes avec la compote de myrtilles