Sans Gluten
Non, il ne s'agit pas d'un banana bread ! Nous avons ici une recette qui se place plutôt à mi-chemin entre le pain et le cake : c'est un pain sucré en fait !
Les noix et les graines de courge qui le compose ont la particularité d'élever considérablement la teneur en protéines, en plus d'apporter les bonnes graisses dont votre corps a besoin pour bien fonctionner.
Quant aux graines de lin et au psyllium blond, c'est sur votre bien-être intestinal que les bienfaits seront remarqués avec une amélioration notable de votre transit (croyez-moi !)
À déguster au petit-déjeuner avec du beurre ou de la confiture (ou même les deux), c'est le pain idéal pour démarrer la journée en faisant le plein d'énergie !
Pour réaliser votre recette de PETIT PAIN PROTÉINÉ BANANE & NOIX, vous aurez besoin de
- 50g de farine de coco
- 30g de psyllium blond
- 10g de graines de lin moulues
- 20g de graines de courge
- 60g de noix
- 2 bananes
- 1 œuf
- 80g d'eau chaude
- 20g de sirop d'agave
- 15g d'huile de coco
- 1 càc de cannelle
- 1 pincée de sel
Les étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Réunissez dans un premier temps tous les ingrédients secs
- Dans un second récipient, cassez l'œuf et ajoutez les bananes réduites en purée ainsi que le sirop d'agave, l'huile de coco et enfin l'eau chaude
- Remuez bien et versez cette préparation à la préparation sèche
- Mélangez avec une cuillère en bois de préférence jusqu'à obtenir une pâte assez compacte (vous pouvez finir avec les mains)
- Étalez la pâte dans un moule à cake (ou moule à pain) mais ne recouvrez que la moitié de la surface du moule afin d'avoir un petit pain bien épais
- Enfournez pour 40 minutes