par La toquée
publié dans Sauces
Pour 1 gros bol de sauce
Ingrédients:
- 8 tomates
- 1 boite de concentré de tomates
- 1 carotte
- 1 oignon
- 50g de lardons fumés
- 1 feuille de laurier
- 4 branches de thym
- Sel, poivre
1) Faire une incision en forme de croix dans les tomates et les plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les peler puis les concasser
2) Hacher l'oignon et couper la carotte en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec le lard pendant 10 minutes
3) Ajouter les tomates, le concentré, le thym et le laurier et laisser mijoter 30 minutes.
4) Mixer finement
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