Géant pancake courgette et mozzarella

Nombre de portions

Pour réaliser votre recette de Géant pancake courgette et mozzarella, vous aurez besoin de

• 40g de farine⁠
• 50ml de blanc d'œuf ou 1 oeuf entier⁠
• 40g de fromage blanc⁠
• 1 pincée de levure⁠
• 50g de courgette râpée⁠
• 30g de mozzarella⁠
• Quelques feuilles de basilic⁠
• Sel, poivre⁠

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Les étapes de la préparation

1. Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le blanc d'œuf, et fromage blanc et mélangez
2. Ajoutez la courgette râpée, le basilic coupé, salez, poivrez et mélangez une dernière fois
3. Faites chauffer une poêle (ici 18cm) avec un peu de matière grasse et versez 2/3 de la pâte. Ajoutez la mozzarella au centre puis recouvrez
4. Faites cuire 5/6min de chaque côté et dégustez aussitôt