Carpaccio de Concombre

Voici la recette de carpaccio de concombre, un savoureux carpaccio léger à base de concombre, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 2 personnes : 2 pts – 2 pts – 2 pts – 76 kcal / personne –

• 2 concombres
• jus de 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• du persil
• sel, poivre
• 1 pincée de piment

Préparation :

Dans un bol préparez la vinaigrette mettez le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre puis mélangez.
Lavez puis pelez les concombres et coupez-les en fines tranches.
Mettez-les dans un saladier puis ajoutez la vinaigrette et mélangez.
Placez ensuite au frais pendant environ 30 minutes.
Parsemez de piment et de persil haché puis servez.

L’article Carpaccio de Concombre est apparu en premier sur Plat et Recette.