Bouley, qui est le PDG de BioFeyna expliqué aux délégués la semaine dernière Sommet de l’innovation alimentaire bleue comment la startup cherche à améliorer considérablement la durée de conservation, l’absorption et la biodisponibilité des ingrédients clés de l’alimentation du saumon.
Dans sa présentation, Bouley a noté 350 millions de saumons récoltés dans des fermes norvégiennes en 2021, alors que l’industrie vise à en produire au moins quatre fois plus d’ici 2050. L’un des plus grands problèmes à résoudre pour y parvenir de manière durable, a-t-il observé, était d’améliorer l’efficacité. et la durabilité du secteur des aliments aquacoles – qui représente plus de 50 % des coûts de production du saumon et plus de 80 % des émissions de carbone de la salmoniculture.
« L’industrie est confrontée à une tempête parfaite de facteurs de stress liés à l’alimentation qui pourraient paralyser la production dans les années à venir : premièrement, la demande de saumon augmente ; d’autre part les ressources naturelles [such as marine ingredients] diminuent et sont de plus en plus réglementés ; troisièmement, les chaînes d’approvisionnement se sont resserrées à cause du covid et de la guerre », a-t-il averti.
Bouley a applaudi la montée en puissance des producteurs d’ingrédients alimentaires alternatifs – dans des domaines tels que les algues, les insectes et les levures – mais a ajouté que ce n’était “pas tout à fait suffisant” pour permettre à l’industrie des aliments aquacoles de répondre à la demande croissante.
« L’industrie a besoin d’un changement de cadre dans la technologie des aliments pour animaux qui peut être appliquée à travers l’innovation et le type d’ingrédient pour faire des progrès exponentiels en termes d’efficacité et d’utilisation des ressources. Et c’est précisément ce que nous offrons à BioFeyn », a-t-il déclaré.
“En traduisant la technologie qui a été développée à l’origine pour la médecine humaine, nous sommes en mesure d’augmenter la durée de conservation des ingrédients, d’augmenter leur absorption et leur biodisponibilité et de réduire l’utilisation de ressources naturelles très importantes pour améliorer la santé et la durabilité des poissons”, a-t-il ajouté.
Selon Bouley, ils développent une gamme d’ingrédients améliorés – développés à l’aide de “techniques avancées de nanosciences qui ont évolué en médecine humaine” – emballés dans une coque biodégradable. Ceux-ci peuvent ensuite être ajoutés aux aliments conventionnels pour poissons pour “augmenter la puissance, l’efficacité et améliorer la santé globale des animaux”.
« Nous travaillons avec certains des ingrédients les plus précieux (biologiquement et financièrement) dans les aliments pour animaux – par exemple, les omégas, l’astaxanthine, les vitamines et les minéraux. Ce sont tous des ingrédients qui remplissent une fonction essentielle dans les aliments pour animaux, mais qui sont souvent problématiques pour une raison ou une autre – comme une mauvaise durée de conservation, une mauvaise absorption ou une désactivation lorsqu’ils sont mélangés avec d’autres additifs de grande valeur », a-t-il expliqué à The Fish Site après l’événement. .
Bouley a souligné des études prometteuses sur leur efficacité lorsqu’elles sont testées sur l’intestin de saumon simulé SalmoSim.
“Les détails précis sont pour le moment confidentiels, mais nous pouvons dire que l’étude a validé certaines de nos hypothèses concernant la biodisponibilité et les combinaisons d’ingrédients”, a expliqué Bouley.
“Cela nous rapproche un peu plus de la commercialisation”, a-t-il ajouté.
Ils envisagent maintenant de tester leurs ingrédients améliorés sur des poissons vivants.
« Les essais commencent cet automne. Nous avons différentes formulations qui ont été développées, mais nous devons les faire passer à l’échelle Passer du laboratoire à l’industrie est toujours quelque chose qui représente un grand défi pour les startups. Même les quantités relativement faibles dont nous avons besoin pour les tests nécessitent un saut d’échelle assez important », a-t-il expliqué.
La startup a levé 2 millions de dollars à ce jour – auprès d’investisseurs, dont Mer de Nouvelle-Zélandel’un des plus grands producteurs de saumon de Norvège – et cherche actuellement à lever 2 millions de dollars supplémentaires afin de recruter de nouveaux chercheurs et « les meilleurs esprits d’entreprise ».
Afin d’attirer de nouveaux investissements, ils prévoient d’organiser un événement spécial dans une ferme exploitée par Nova Sea, dans le nord de la Norvège.
“En septembre, nous organiserons un atelier de plusieurs jours dans le cercle polaire arctique dans une ferme salmonicole de premier plan pour exposer les investisseurs à cette opportunité dans le saumon et s’engager avec BioFeyn”, a-t-il expliqué.
« Aino Olaisen, qui est l’un des principaux actionnaires de Nova Sea et présidente du conseil d’administration, est l’un de nos plus importants investisseurs à travers son entité, Olaisen Blue. Elle est vraiment incroyable et a contribué à nous connecter aux autres dans l’écosystème.
« L’événement de septembre que nous appelons ‘Salmon School’ et vise à éduquer certains investisseurs internationaux sur l’élevage du saumon. Il y a, j’ai trouvé, des préjugés importants contre l’industrie – c’est donc une tentative de la démystifier et de démontrer à la fois sa valeur et notre rôle dans l’espace. En plus de cela, nous travaillons avec l’équipe d’alimentation et de durabilité de Nova Sea pour mieux comprendre leurs plus grands défis et identifier où nous pouvons appliquer la technologie BioFeyn pour les aider », ajoute-t-il.
Lauréat 2022 du prix NCE Seafood Innovation
BioFeyn a remporté cette année le prix NCE Seafood Innovation de 100 000 NOK, qui est décerné chaque année, en collaboration avec le North Atlantic Seafood Forum (NASF), pour faciliter le développement durable et l’innovation dans l’industrie des produits de la mer, et il vise également à stimuler l’entrepreneuriat et à reconnaître l’innovation. dans de nouvelles entreprises.
Bouley, qui est le PDG de BioFeyna expliqué aux délégués la semaine dernière Sommet de l’innovation alimentaire bleue comment la startup cherche à améliorer considérablement la durée de conservation, l’absorption et la biodisponibilité des ingrédients clés de l’alimentation du saumon.
Dans sa présentation, Bouley a noté 350 millions de saumons récoltés dans des fermes norvégiennes en 2021, alors que l’industrie vise à en produire au moins quatre fois plus d’ici 2050. L’un des plus grands problèmes à résoudre pour y parvenir de manière durable, a-t-il observé, était d’améliorer l’efficacité. et la durabilité du secteur des aliments aquacoles – qui représente plus de 50 % des coûts de production du saumon et plus de 80 % des émissions de carbone de la salmoniculture.
« L’industrie est confrontée à une tempête parfaite de facteurs de stress liés à l’alimentation qui pourraient paralyser la production dans les années à venir : premièrement, la demande de saumon augmente ; d’autre part les ressources naturelles [such as marine ingredients] diminuent et sont de plus en plus réglementés ; troisièmement, les chaînes d’approvisionnement se sont resserrées à cause du covid et de la guerre », a-t-il averti.
Bouley a applaudi la montée en puissance des producteurs d’ingrédients alimentaires alternatifs – dans des domaines tels que les algues, les insectes et les levures – mais a ajouté que ce n’était “pas tout à fait suffisant” pour permettre à l’industrie des aliments aquacoles de répondre à la demande croissante.
« L’industrie a besoin d’un changement de cadre dans la technologie des aliments pour animaux qui peut être appliquée à travers l’innovation et le type d’ingrédient pour faire des progrès exponentiels en termes d’efficacité et d’utilisation des ressources. Et c’est précisément ce que nous offrons à BioFeyn », a-t-il déclaré.
“En traduisant la technologie qui a été développée à l’origine pour la médecine humaine, nous sommes en mesure d’augmenter la durée de conservation des ingrédients, d’augmenter leur absorption et leur biodisponibilité et de réduire l’utilisation de ressources naturelles très importantes pour améliorer la santé et la durabilité des poissons”, a-t-il ajouté.
Selon Bouley, ils développent une gamme d’ingrédients améliorés – développés à l’aide de “techniques avancées de nanosciences qui ont évolué en médecine humaine” – emballés dans une coque biodégradable. Ceux-ci peuvent ensuite être ajoutés aux aliments conventionnels pour poissons pour “augmenter la puissance, l’efficacité et améliorer la santé globale des animaux”.
« Nous travaillons avec certains des ingrédients les plus précieux (biologiquement et financièrement) dans les aliments pour animaux – par exemple, les omégas, l’astaxanthine, les vitamines et les minéraux. Ce sont tous des ingrédients qui remplissent une fonction essentielle dans les aliments pour animaux, mais qui sont souvent problématiques pour une raison ou une autre – comme une mauvaise durée de conservation, une mauvaise absorption ou une désactivation lorsqu’ils sont mélangés avec d’autres additifs de grande valeur », a-t-il expliqué à The Fish Site après l’événement. .
Bouley a souligné des études prometteuses sur leur efficacité lorsqu’elles sont testées sur l’intestin de saumon simulé SalmoSim.
“Les détails précis sont pour le moment confidentiels, mais nous pouvons dire que l’étude a validé certaines de nos hypothèses concernant la biodisponibilité et les combinaisons d’ingrédients”, a expliqué Bouley.
“Cela nous rapproche un peu plus de la commercialisation”, a-t-il ajouté.
Ils envisagent maintenant de tester leurs ingrédients améliorés sur des poissons vivants.
« Les essais commencent cet automne. Nous avons différentes formulations qui ont été développées, mais nous devons les faire passer à l’échelle Passer du laboratoire à l’industrie est toujours quelque chose qui représente un grand défi pour les startups. Même les quantités relativement faibles dont nous avons besoin pour les tests nécessitent un saut d’échelle assez important », a-t-il expliqué.
La startup a levé 2 millions de dollars à ce jour – auprès d’investisseurs, dont Mer de Nouvelle-Zélandel’un des plus grands producteurs de saumon de Norvège – et cherche actuellement à lever 2 millions de dollars supplémentaires afin de recruter de nouveaux chercheurs et « les meilleurs esprits d’entreprise ».
Afin d’attirer de nouveaux investissements, ils prévoient d’organiser un événement spécial dans une ferme exploitée par Nova Sea, dans le nord de la Norvège.
“En septembre, nous organiserons un atelier de plusieurs jours dans le cercle polaire arctique dans une ferme salmonicole de premier plan pour exposer les investisseurs à cette opportunité dans le saumon et s’engager avec BioFeyn”, a-t-il expliqué.
« Aino Olaisen, qui est l’un des principaux actionnaires de Nova Sea et présidente du conseil d’administration, est l’un de nos plus importants investisseurs à travers son entité, Olaisen Blue. Elle est vraiment incroyable et a contribué à nous connecter aux autres dans l’écosystème.
« L’événement de septembre que nous appelons ‘Salmon School’ et vise à éduquer certains investisseurs internationaux sur l’élevage du saumon. Il y a, j’ai trouvé, des préjugés importants contre l’industrie – c’est donc une tentative de la démystifier et de démontrer à la fois sa valeur et notre rôle dans l’espace. En plus de cela, nous travaillons avec l’équipe d’alimentation et de durabilité de Nova Sea pour mieux comprendre leurs plus grands défis et identifier où nous pouvons appliquer la technologie BioFeyn pour les aider », ajoute-t-il.
Lauréat 2022 du prix NCE Seafood Innovation
BioFeyn a remporté cette année le prix NCE Seafood Innovation de 100 000 NOK, qui est décerné chaque année, en collaboration avec le North Atlantic Seafood Forum (NASF), pour faciliter le développement durable et l’innovation dans l’industrie des produits de la mer, et il vise également à stimuler l’entrepreneuriat et à reconnaître l’innovation. dans de nouvelles entreprises.
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