Voici la recette de la salade de concombre au yaourt, une savoureuse salade légère à base de concombre et de yaourt, facile et simple à réaliser pour un entrée légère.
Ingrédients pour 6 personnes : 3 pts – 1 point – 1 point – 77 kcal / personne –
- 2 concombres
- 300 g de yaourt grec
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- le jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 5 brins d’aneth
- sel, poivre
Préparation :
Pelez puis émincez l’oignon.
Épluchez les concombres, ôtez les graines et coupez-les en fines rondelles bien régulières. Puis disposez-les dans un plat.
Saupoudrez-les de gros sel et remuez délicatement puis laissez dégorger pendant 15 minutes environ. Egouttez-les ensuite.
Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez la gousse d’ail écrasée, puis ajoutez ensuite l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez les rondelles de concombre et l’oignon puis mélangez bien le tout.
Placez ensuite au frais jusqu’au moment de servir.
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