Profiterole à l'avocat et saumon au thermomix : un apéritif pour impressionner des invités à la maison.
Comment servir l'apéritif lors de votre prochain cocktail ?
A quoi doit-il ressembler, sentir et goûter ? Un peu de tout et tout le monde est attendu en ce moment.
L'apéritif sera le début d'une soirée de merveilleuses conversations, de vieux amis et de nouvelles connaissances.
Que vous soyez l'hôte ou le participant d'un tel événement, l'apéritif sera aussi spécial que possible.
C'est pourquoi nous vous proposons la recette de l'apéritif parfait : Profiterole à l'avocat et saumon au thermomix, c'est parti !
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte à choux au thermomix:
120 g de farine
80 g de beurre
3 œufs
16 cl d'eau
1 sachet de sucre vanillé
sel
Pour le remplissage:
3 avocats bien mûrs
1 c.à.s de crème fraîche
jus de 1 citron
Tranches de saumon fumé
sel
poivre
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte à choux au thermomix:
D'abord chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite versez l'eau dans le bol de votre thermomix, ajoutez le beurre en morceaux, une pincée de sel et sucre vanillé.
Puis programmez votre thermomix pour 5 minutes - 100° - vitesse 1.
A la sonnerie, ajoutez le farine puis mixez le tout pendant 90 secondes à vitesse 3, raclez les bords et laissez refroidir pendant 3 à 4 minutes.
Ensuite mixez pendant 1 minute à vitesse 4 en ajoutant les œufs par le trou du couvercle - un œuf toutes les 20 secondes dés le début.
Remplissez une poche à douille avec votre pâte et façonnez des petits tas sur la plaque en gardant un espace entre elles.
Puis mettez votre plaque au four pour une cuisson de 25 minutes, et laissez dans le four 12 minutes avec porte entre ouverte après la cuisson.
Préparation du remplissage:
Coupez d'abord les avocats en deux, retirez le noyaux et mettez la chair en morceaux dans le bol de votre thermomix en utilisant une cuillère.
Ajoutez en dessus le jus de citron, crème, une pincée de sel et poivre puis mixez pendant 12 secondes à vitesse 6.
Ensuite remplissez une poche à douille avec votre purée d'avocats.
Pour le montage:
Coupez un chapeau dans chacun des choux puis introduisez votre poche à douille et remplissez avec le purée d'avocat.
Déposez en dessus un petit morceau de saumon fumé puis en dessus placez le chapeau.