Pommes de terre Grenaille sautées au fromage.

Epluchez les pommes de terre. Lavez-les. Mettez-les dans une casserole pleine d'eau froide. Salez.Menez à ébullition. Laissez cuire (10 à 15 min) Les pommes de terre doivent cuites mais encore fermes.PREPARATION :
Egouttez et laissez refroidir. Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Mettez l'huile dans un bol. Ajoutez le sel, l'ail et les épices. Mélangez bien le tout. Versez le mélange dans une poêle. Faites chauffer. Ajoutez les pommes de terre froides. Mélangez bien dans l'huile chaude. Faites sauter jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées de tous côtés. Saupoudrez de fromage râpé. Couvrez quelques minutes. Le fromage va fondre. Saupoudrez de thym citronné. Servez chaud.