par La toquée
publié dans Confitures
Un pur délice sur les tartines. Merci Un déjeuner de soleil
Pour 2 grands pots
Ingrédients:- 600g d'abricots dénoyautés
- 400g de sucre
- Le jus d'1 petit citron
- 2 cas d'eau de fleur d'oranger
1) Couper les abricots en morceaux. Les mettre dans une bassine à confiture avec le sucre et le jus de citron. Faire cuire à feu doux jusqu'a ce que le sucre soit dissout. Stopper la cuisson et laisser reposer quelques heures pour permettre aux abricots de rendre du jus
2) Remettre le mélange à cuire pendant 15- 20 minutes à feu doux (le thermomètre à sucre doit indiquer 105°C)
3) Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mettre en pot
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