Poulet à la kriek

- 250ml de fond de volaille

- Une pincée de thym séché

1) Faire dorer les cuisses de poulet dans une grande cocotte.

2) Retirer les cuisses de poulet de la cocotte et jeter le jus de cuisson

3) A la place faire suer l'oignon haché pendant 1 minute. Ajouter la farine et la cassonade. Mélanger jusqu'a caramélisation

4) Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte. Ajouter le fond de volaille, la kriek, le jus du bocal de cerises, le thym et le laurier. Saler et poivrer

5) Laisser mijoter pendant 1 heure

6) Oter les cuisses de poulet de la cocotte et les réserver au chaud

7) Ajouter les cerises et faire réduire la sauce sur feu vif

8) Servir les cuisses de poulet avec la sauce aux cerises