Conchiglioni légumes

Pour réaliser votre recette de CONCHIGLIONI LÉGUMES, vous aurez besoin de

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 oignon
• 2 tomates
• 2 gousses d'ails
• 750ml de sauce tomate (purée)
• 200ml de bouillon de légume
• 250g de conchiglioni
• 3 champignons
• huile d'olive
• sel
• Poivre
• mozza râpées

Cliquez ici pour recevoir un magazine gratuitement par semaine

Les étapes de la préparation

1. Couper 1/2 oignon en petit cubes. Le faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail haché. Ajouter la purée de tomate et le bouillon de légume. Saler, poivrer. Laisser mijoter.
2. Couper tous les légumes en petits cubes. Faire revenir 1/2 oignon dans de l'huile d'olive. Ensuite, ajouter l'aubergine. Faire bien revenir et ajouter les courgettes. Laisser mijoter puis ajouter les tomates, l'ail haché et les champignons. Laisser cuir jusqu'a ce que les légumes soient fondant puis laisser tiédir hors du feu.
3. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire dans de l'eau bouillante les pâtes (4min de quoi que le temps indiqué). Déposer de la sauce au fond d'un plat à gratin. Farcir les pâtes et les disposer sur tout le fond du plat. Verser un peu de sauce sur le dessus puis recouvrir de mozzarella râpée. Enfourner pour 25min.