Pour la plupart des choses de la vie quotidienne, l’argument de ManMade est le suivant : si vous devez faire quelque chose, autant le faire bien. Et bien que la définition de « bien » soit variable, nous nous tournons souvent vers les professionnels. Je prends soin de mon véhicule comme le ferait un mécanicien, je travaille sur mon jardin et ma pelouse avec les astuces que j’ai apprises des agriculteurs, et j’essaie de préparer et de cuisiner la nourriture de la même manière que ceux qui le font pour vivre.
Je ne me souviens plus quand j’ai appris à couper un oignon en dés (probablement pendant toutes ces années passées à regarder les émissions culinaires de PBS), mais il existe un moyen simple de le décomposer rapidement (et en toute sécurité) en morceaux de taille régulière. L’abécédaire propose ce « guide visuel de 30 secondes », qui vous guidera avec brio dans cette méthode classique.
Je suis sûr qu’il y a un mot français qui décrit cette technique (si vous le connaissez, partagez dans les commentaires ci-dessous, s’il vous plaît) mais pour l’instant, nous allons juste l’appeler la façon la plus efficace de couper un oignon en dés.
Consultez le guide de Primer dans son intégralité – Comment couper un oignon en dés comme un chef : un guide visuel de 30 secondes