Voici la recette de 3 salades de pommes de terre, de savoureuses salades légères à base de pommes de terre, facile et rapide à réaliser pour une entrée légère.
1 – Salade de Pommes de Terre aux Œufs:
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 3 pts – 1 pt / personne –
- 500 pommes de terre bouillies
- 300 g de carottes bouillies
- 300 g de petits pois cuits
- 3 œufs durs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégé
- 1 cuillères à soupe de lait écrémé
- sel, poivre
Préparation :
Dans un bol mettez les pommes en dés, les carottes en rondelles et les petits pois puis ajoutez les oeufs durs en morceaux.
Dans un bol fouettez bien la mayonnaise et le lait puis salez et poivrez et versez dans le saladier.
Mélangez bien le tout puis placez au frais jusqu’au moment de servir.
2 – Salade de Pommes de Terre au Thon :
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 4 pts – 1 pt / personne –
- 500 de pommes de terre bouillies
- 300 g de thon au naturel
- 1 concombre
- du persil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel, poivre
Préparation :
Dans un bol mettez les pommes en dés, le concombre en rondelles et le thon émietté.
Mélangez l’huile et le vinaigre puis salez et poivrez et versez dans le saladier.
Mélangez bien le tout puis placez au frais jusqu’au moment de servir.
3 -Salade de Pommes de Terre aux Poulet et courgette :
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 4 pts – 1 pt / personne –
- 500 de pommes de terre bouillies
- 2 escalopes de poulet cuite au four
- 2 courgettes grillé au four ou à la plancha
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel, poivre, thym
Préparation :
Dans un bol mettez les pommes en dés, le poulet cuit en dés, les courgettes en tranches puis mélangez.
Dans un petit bol mélangez l’huile et le vinaigre puis salez et poivrez et versez dans le saladier.
Mélangez bien le tout ajoutez le thym puis placez au frais jusqu’au moment de servir.